Der Cviček-Wein
Dieser einzigartige rötliche Wein ist ein Synonym für Dolenjska und eine slowenische Weinspezialität. Dieser Wein repräsentiert sowohl die Weinregion Dolenjska als auch ihre einfachen, aufrichtigen Menschen.
Die Weinspezialität Cviček ist für Menschen gedacht, die dem Wein mit Freude, Aufgeschlossenheit und ohne Vorurteile begegnen.
Es handelt sich um eine Art Rotwein, der aus den roten Rebsorten Schwarzsamtene (60 %) und Blaufränkisch (10 %) sowie aus weißen Rebsorten (30 %) hergestellt wird, unter denen der Königstraube und der Welschriesling überwiegen. Im richtigen Verhältnis vereinen sich die roten und weißen Rebsorten zu einer wunderbaren Harmonie.
Der Cviček ist einer der am mildesten duftenden und einzigartigsten Weine Sloweniens. Es handelt sich um einen trockenen Wein mit niedrigem Alkoholgehalt (9 bis 10,0 Vol.-%). Er hat einen etwas höheren Säuregehalt, was ihn sowohl in Slowenien als auch weltweit einzigartig und unvergleichlich macht. Er hat eine hellrote Farbe mit rubinroten Reflexen, ein frisches, fruchtiges Aroma mit Noten von roten Früchten (Himbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren) und einen milden, frischen und lebendigen Geschmack.
Sein Wert zeigt sich auch in seiner wohltuenden und vielfältigen Heilwirkung auf den menschlichen Körper. Wie alle Rotweine enthält auch der Cviček einen hohen Anteil an Flavonoiden, die bekanntermaßen eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Einige Ärzte haben Patienten mit Diabetes, Magensäuremangel und hohem Blutdruck empfohlen, Cviček zu den Mahlzeiten zu trinken.
Mit seinen außergewöhnlichen Eigenschaften, seiner Leichtigkeit und Trinkbarkeit ist der Cviček wirklich eine einzigartige Weinsorte. Man kann sagen, dass sie die Komplexität und Dringlichkeit des modernen Lebens und unsere Sehnsucht nach einer maßvollen und gesunden Ernährung widerspiegelt. Echte Weinliebhaber wissen auch den alltäglichen Wein zu schätzen, „un petit vin“, wie die Franzosen sagen. Das ist ein Wein, der keinen besonderen Anlass und keinen großen Aufwand erfordert. Es ist ein Wein, wie er vermarktet wird: ganz entspannt und ohne versteckte Fehler. Er ist leicht und sehr trinkbar. Der Cviček ist ein Wein für alle Gelegenheiten. Er kann als Aperitif (prickelnde Variante) serviert werden, zu typischen, einfachen lokalen Gerichten oder als Erfrischungsgetränk, das uns noch jahrelang an diese schöne Zeit erinnert.
Die Gäste der Ravbar-Zimmer können den hausgemachten Cviček und den blauen Weihrauchwein probieren, die vom Gutsbesitzer Jože persönlich hergestellt werden.
